Berlin, Deutschland (Roads’R’Us). Der Waldgasthof Hainich-Haus befindet sich im Nationalpark Hainich im Bundes- und Freistaat Thüringen. Der Hainich gilt als das größte zusammenhängende Laubwaldgebiete der Bundesrepublik Deutschland und als Nationalpark.
Zwischen den Orten Alterstedt, Craula und Weberstedt, die am Rande des Nationalparkes Hainich liegen, befindet sich mit dem Baumkronenpfad einer der bekanntesten Attraktionen des Nationalparks. Nimmt man zur Lokalisierung keine Dörfer, sondern Städte, dann liegt dieser grob zwischen Mühlhausen, Bad Langensalza und Eisenach. Nicht weit von diesem Städtedreieck befindet sich der geographischer Mittelpunkt der BRD, genauer: bei Niederdorla.
Nicht nur der Baumkronenpfad befindet sich im Hainich, sondern auch „des Hainichs heimliche Schatzkiste“: der Waldgasthof. Dieser wurde 2013 vom Tourismusverband der sogenannten Welterberegion Wartburg entsprechend bezeichnet. Bekannter ist der Waldgasthof allerdings als Hainich-Haus.
Beliebt ist er besonders bei Tagesausflüglern, die durch den Nationalparks Hainich auf Schusters Rappen unterwegs sind oder mit dem Rad fahren. Vom Hainich-Haus bietet sich auf diese und über die Rad- und Wanderwege hinaus eine phantastische Aussicht. Noch besser ist diese vom Turm des Baumkonenpfades. Wer nach oben geht, der wird mit einer prächtigen Panorama-Sich über alle Baumkronen belohnt. Bei klarem Wetter soll man bis zu 70 Kilometer weit über das Thüringer Becken blicken können.
Sehen kann man auch Richtung Hainich-Haus Das war einst ein Forsthaus, daß der Baronsfamilie „von Berlepsch“ gehörte und 2002 von der Gastwirtsfamilie Rettelbusch aus Kammerforst, welche dort auch ihr Rennstieg-Hotel betreibt, übernommen. Die aktuelle Familie Rettelbusch wird als neunte Generation bezeichnet, die in der Gastronomie tätig und auf die Familientradition stolz ist. Die Geschichte der Familie Rettelbusch reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Neben dem Gastgewerbe war man auch im Handel tätig.
Das Haus Hainich wurde mehrfach ausgebaut, so daß dort nicht nur Gastronomie zuhause ist, sondern auch Hotellerie. Die Einzel-, Doppel- und Mehrbettzimmer werden gebucht, denn viele wollen dort schlafen, wo „einst die Baronsfamilie von Berlepsch“ schlief. Damit der Aufenthalt auch am Tage noch attraktiver wird, wurde Anfang 2010 ein beheizbarer Panorama-Wintergarten mit Sitzplätzen für 80 Personen eröffnet. Bei schönem Wetter wird es vom Personal im für 80 Personen großen Biergarten gemütlich gemacht. Das ist einmal zu hören und auch der Tischnachbar, aber kein Alltagslärm, dafür umso mehr Vogelgezwitscher und das Rauschen des Waldes im Naturpark Hainich.
Serviert wird den Gästen gutbürgerliche Küche mit Thüringer Spezialitäten, saisonal frischen Pilzen, Wild und nationalen Spezialitäten. Im überschaubaren Küchenangebot mit regionalen Zutaten darf selbstverständlich die Thüringer Rostbratwurst nicht fehlen sowie eine Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klößen, aber auch die bekannte wie beliebte Soljanka. Ein besonderer Tipp ist die Semmelsuppe. Das Rezept stammt noch aus Kriegszeiten und wurde den Köchen von Opa überliefert. Auf Wunsch wird die dazu gehörende Suppengeschichte erzählt, während der Gast sich dieses leckere Gericht gut schmecken lässt.
Täglich erfreuen sich nachmittags die Gäste über eine große Auswahl an hausgebackenem Kuchen. Alles nach Großmutter Rezepten hergestellt, mit wenigen neuzeitlichen Veränderungen. Beliebt ist besonders der Thüringer Blechkuchen, ein Klassiker mit saisonalen Früchten wie Äpfeln, Zwetschgen oder Rhabarber belegt und mit Streuseln verfeinert. Diese Blechkuchen sind unglaublich lecker, genauso wie Quarkkuchen, Mohnkuchen oder Kuchen mit Früchten, Creme oder anders gebackene.
Seit 2010 kann eine besondere Attraktion in unmittelbarer Nähe bewundert werden: der wiederentdeckte Klingbrunnen. Der sogenannte „Schlund zu des Hainichs Untergrund“ wurde vollständig freigelegt. Er ist 65 Meter tief. Zu hören sind sagenumwobene Geschichten über den Brunnen und Klänge aus der Tiefe, die im Allgemeinen als etwas Besonderes beschrieben werden, bisweilen als gruselig.
Wer nach Speis und Trank im Hainich-Haus noch tausend Schritte tun möchte, der nehme den am Waldgasthof entlangführenden Hainichlandweg oder Waagebalkenweg. Aber nicht so weit weggehen, denn im Waldgasthaus Hainich-Haus, schläft man wie „einst die Baronsfamilie von Berlepsch“, allerdings nicht im Schloß Berlepsch, sondern im
Waldgasthof Hainich-Haus
Adresse: Am Wald, 99986 Kammerforst, Thüringen, BRD
Kontakt: Telefon: 03602830104, E-Brief: rettelbusch@t-online.de
Heimatseite: hotel-rettelbusch.de
Öffnungszeiten des Waldgasthaus:: April bis Dezember, täglich geöffnet von 8 Uhr bis 10 Uhr Frühstücksservice, von 11.30 Uhr bis 19.30 Uhr warme Küche & Hausgebackener Kuchen, von 11.30 Uhr bis 21 Uhr Barbetrieb, freitags und samstags bis 23 Uhr. November und Dezember: sonntags bis donnerstag bis 17 Uhr, Verlängerung nur auf Vorbestellung, Januar bis März dienstags bis donnerstag: geschlossen, freitags von 7.30 Uhr bis 21.30 Uhr Barbetrieb, warme Küche bis 19.30 Uhr, sonntags und montags von 11:30 Uhr bis 17 Uhr warme Küche & Hausgebackener Kuchen
Anreise:
Mit dem Auto, Motorrad oder Fahrrad: Navigation Waldgasthaus Hainich Haus
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Der nächste größere Bahnhof ist in Bad Langensalza. Von dort gibt es eine Busverbindungen Richtung Weberstedt oder Nationalpark Hainich, weiter zu Fuß
Zu Fuß oder mit dem Fahrrad: Viele Wanderwege führen durch den Nationalpark Hainich, und das Hainich Haus kann über gut ausgeschilderte Wanderpfade erreicht werden
Mit dem Taxi: Ab Bad Langensalza, Mühlhausen oder Weberstedt
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Wo liegt der geographische Mittelpunkt der Bundesrepublik Deutschland? von Klaus-Dieter Richter
- Das Hotel Brauhaus zum Löwen in Mühlhausen im Freistaat Thüringen von Klaus-Dieter Richter
- Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum am Stadtrand von Mühlhausen in Thüringen von Klaus-Dieter Richter
im Magazin Roads’R’Us.
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